Salsa Verde con Chipotle

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Salsa Verde con Chipotle

Ingredientes

  • 1 libra de tomatillo, pelado y enjuagado
  • 1/2 cebolla blanca, partida en cuartos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1/2 taza de cilantro (con todo y tallos)
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de TABASCO® brand Chipotle Pepper Sauce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

Ponga los tomatillos, la cebolla, ajo y cilantro a hervir en una cacerola grande con dos tazas de agua. Cuando suelten el hervor, reduzca el fuego a medio y cocine durante 20 minutos. Vacíe los contenidos en la licuadora junto con 1/2 taza del agua en que se cocieron. Añada TABASCO® Chipotle Sauce y sal. Licúe hasta que se haga puré.

Caliente aceite a fuego medio en una cacerola grande. Cuando esté caliente, vierta la salsa y deje que espese por 10 minutos. Pásela a un recipiente y sirva cuando esté al tiempo.

Úsela como aderezo para tortillas con Arrachera a la Parrilla con Cebollas al Chipotle o con Tinga de Pollo en Salmuera de Chipotle. Rocíela sobre Arroz al Limón con Cilantro, Frijoles Pintos al Chipotle, o para casi cualquier platillo salado.

Rinde 3 tazas.

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  • Name: tina meckle
    Date: October 17th, 2014
    awesome and easy to make! a winner in my book
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