 |
 |



Fiskpaket med aromsmör
Ingredienser:
- 600 g fiskfilé
- 4 msk dill grovt hackad
- 4 msk persilja grovt hackad
- 1 fänkål strimlad
- 4 klickar smör
- salt
- citronpeppar
- 400 g potatis kokt skivad
- 120 g grön sparris färsk eller fryst
- 120 g sockerärtor
- 2 dl gräddfil
- 1 dl créme fraiche
- 1 dl hackad gräslök
- några droppar TABASCO® grön
- salt
- peppar
- 100 g smör rumstempererat
- 1 msk rödlök hackad
- 2 sardeller fint hackade
- 1 tsk Lea & Perrins Worcestershiresauce
- 1 krm peppar
4 portioner
Tillagning:
Tag fyra bitar folie, lägg fisk, dill, persilja, fänkål, en klick smör, salt och citronpeppar mitt på och gör till paket. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten och förväll sparrisen och sockerärtorna tills de blir mjuka. Kyl ner dem i kallt vatten. Sila. Blanda i en bunke de förvällda grönsakerna, potatisen, gräddfil, créme fraiche, gräslök och smaka av med grön TABASCO®, salt och peppar. Blanda ingredienserna till aromsmöret. Klicka ut på smörpapper och rulla ihop till en 2 cm bred cylinder, ställ i kylen. Skiva upp aromsmöret 5 minuter före servering och låt ligga i rumstemperatur. Grilla fiskpaketen.

Recept Original TABASCO® brand Pepper Sauce
Recept TABASCO® brand Green Jalapeño Pepper Sauce
Recept TABASCO® brand Chipotle Pepper Sauce
Recept TABASCO® brand Habanero Sauce
|
 |
 |