タバスコペパーソース レシピ

タバスコハラペーニョソースレシピ

とろりカツレツ
＜825kcal＞

チーズのとろりと、ピクルスの味が印象的。
ボリュームたっぷりのカツレツは揚げたての、あつあつをどうぞ。

材料（4人分）：
豚ロース肉（とんかつ用）4枚／ディルピクルス20ｇ／スライスチーズ（とろけるタイプ）8枚／トマト小1個（縦半分に切った後、横に薄くスライス）／小麦粉、溶き卵、パン粉、塩、こしょう、揚げ油各適宜／付け合わせ（千切りキャベツ4枚分、紫キャベツ1/4枚、レモン1/2個、和芥子適宜）／ タバスコペパーソース小さじ2

作り方：
(1)豚肉は縮まないように脂身の間の筋を切る。厚みの半分に切り込みを入れて開く。内側に塩、こしょうし、半分に切ったスライスチーズ、トマト、薄く切ったピクルスの順にはさみ、ペパーソースを振り外側にも塩、こしょうする。
(2)中身がはみ出ないように小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。(3)串をうち、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。(4)器に盛り、千切りのキャベツ、くし形に切ったレモン、和芥子を添える。