タバスコペパーソース レシピ

タバスコハラペーニョソースレシピ

なすとミートボールのスパゲティ
＜963kcal＞

揚げなすとミートボールで、ボリュームアップ。
ミートソースは、人気Ｎｏ.1のスパゲティ。

材料（4人分）：
極太穴あきスパゲティ（ブカティーニ）320ｇ／なす4個／ミートボール（合い挽き肉500ｇ、玉ねぎみじん切り1/2個分、卵黄1個分、コーンスターチ＜または片栗粉＞大さじ2、タバスコペパーソース大さじ1、塩、こしょう各適宜）／ミートソース缶詰800ｇ／トマトジュース1カップ／トマト粗みじん切り、パセリみじん切り、炒め油、揚げ油各適宜／タバスコペパーソース大さじ１

作り方：
(1)なすは輪切りにし、油で揚げておく。(2)ミートボールの材料はよく混ぜて丸め、油をひいたフライパンで、ころがしながら焼いておく。(3)ミートソースにトマトジュースを加え鍋で温め、ペパーソース、ミートボールを入れて煮込む。(4)アルデンテに茹でたスパゲティを器に盛りソースをかけ、揚げたなすを合わせ、粗みじん切りのトマトを飾り、パセリを散らす。