タバスコペパーソース レシピ

タバスコハラペーニョソースレシピ

3色カキフライ
＜378kcal＞

3種類のタバスコソースでアレンジしたカキフライ。
外は同じように見えても、微妙に違うそのおいしさ。

材料（4人分）：
カキ36個／塩小さじ2／パセリみじん切り大さじ4／カレー粉大さじ4／溶き卵2個分／小麦粉、パン粉、揚げ油各適宜／付け合わせ（千切りキャベツ4枚分、紫キャベツ1/4枚、レモン1/2個、）／タバスコハラペーニョソース、タバスコペパーソース、タバスコガーリックペパーソース各適宜

作り方：
(1)カキはざるにいれて塩をふり、流水でざるごと振り洗いし、ペーパータオルなどで水気をよくふきとる。(2)12個にペパーソース、小麦粉をふり、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。別の12個に、ハラペーニョソース、小麦粉をふり、溶き卵をくぐらせ、パセリみじん切りを混ぜたパン粉をつける。残りに、カレー粉、ガーリックペパーソース、小麦粉をふり、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。(3)175～180℃の揚げ油でからりと揚げる。(4)器に盛り、くし型のレモンを添える。