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    なすと生ハムの花咲くスパゲティ
    682kcal

    お皿のまん中に大輪の花が咲いたような華やかさ。
    花びらは、なすと生ハム。

    材料4人分):
    3色スパゲティ320g/米なす2本/生ハム8枚/トマトソース缶詰800g/黒オリーブスライス8個分/アンチョビペースト大さじ1/炒め用オリーブオイル、イタリアンパセリ、塩、こしょう各適宜/タバスコハラペーニョソース大さじ1

    作り方
    (1)米なすは縦にうすく切り、アク抜きをする。塩、こしょうしてオリーブオイルで両面を焼いておく。(2)トマトソースは鍋であたため、黒オリーブ、アンチョビペースト、ハラペーニョソースを加える。(3)スパゲティを茹で、トマトソースと和える。(4)器に盛り、なすと生ハムを交互に巻くように並べ、花の形をつくる。イタリアンパセリを飾る。



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