タバスコペパーソース レシピ

タバスコハラペーニョソースレシピ

なすと生ハムの花咲くスパゲティ
＜682kcal＞

お皿のまん中に大輪の花が咲いたような華やかさ。
花びらは、なすと生ハム。

材料（4人分）：
3色スパゲティ320ｇ／米なす2本／生ハム8枚／トマトソース缶詰800ｇ／黒オリーブスライス8個分／アンチョビペースト大さじ1／炒め用オリーブオイル、イタリアンパセリ、塩、こしょう各適宜／タバスコハラペーニョソース大さじ1

作り方：
(1)米なすは縦にうすく切り、アク抜きをする。塩、こしょうしてオリーブオイルで両面を焼いておく。(2)トマトソースは鍋であたため、黒オリーブ、アンチョビペースト、ハラペーニョソースを加える。(3)スパゲティを茹で、トマトソースと和える。(4)器に盛り、なすと生ハムを交互に巻くように並べ、花の形をつくる。イタリアンパセリを飾る。