Salsa de Piña Asada

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Salsa de Piña Asada

Ingredientes

  • 1/2 piña fresca, pelada, sin centro y cortada en rebanadas de 1/2 pulgada (2 1/2 tazas aproximadamente)
  • 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
  • 1 1/2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de limón recién hecho
  • 1 1/2 cucharaditas de TABASCO® brand Chipotle Pepper Sauce

Preparación

Caliente la parrilla a fuego alto. Ase la piña aproximadamente un minuto de cada lado, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. (También se puede cocinar la piña en un asador hasta que esté suave). Deje enfriar. Córtela en cubitos y colóquela en un tazón mediano. Incorpore el resto de los ingredientes removiendo.

Sirva como aderezo para la Arrachera a la Parrilla con Cebollas al Chipotle, Arroz al Limón con Cilantro, o a cucharadas sobre cualquier carne o pescado a la parrilla.

Rinde unas 2 1/2 tazas.

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  • Name: Lura
    Date: July 13th, 2014
    This recipe is great. Also very good with fish tacos.
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