Calabacitas con Elote y Jitomate

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Calabacitas con Elote y Jitomate

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 jitomates Roma, picados (1 taza aprox.)
  • 1 cucharadita de TABASCO® brand Original Red Sauce
  • 4 calabacitas picadas (3 tazas aprox.)
  • 1 taza de granos de elote
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de orégano mexicano
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

Preparación

Coloque la mantequilla en un sartén grande, a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el ajo. Sofría de 6 a 7 minutos. Incorpore los jitomates y TABASCO® Sauce. Remueva bien. Agregue las calabacitas y cocine por otros 5 minutos. Añada el elote, cilantro, orégano, jugo de limón y la sal. Baje el fuego a medio y deje que se cocine unos 5 minutos más.

Es una excelente guarnición para pescados y carne a la parrilla.

Rinde para 6 porciones.

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  • Name: Erandy
    Date: June 26th, 2014
    What is zucchini ?
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