Salsa de Jitomate Asado

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Salsa de Jitomate Asado

Ingredientes

  • 8 jitomates Roma (1 3/4 libra aprox.)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca en rebanadas gruesas
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de TABASCO® brand Original Red Sauce
  • 6-8 ramas de cilantro con hojas y tallo
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Precaliente el asador. Coloque los jitomates, el ajo y la cebolla en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Ase las verduras hasta que se suavicen y empiecen a ennegrecer (unos 6-8 minutos de cada lado aprox.)

Ponga las verduras en una licuadora con todo y su jugo. Añada el agua, TABASCO® Sauce, el cilantro y la sal. Licúe hasta obtener un puré homogéneo.

Esta salsa es excelente con totopos, huevos revueltos, quesadillas o para servir sobre pollo o res asado.

Rinde para 3 tazas.

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