Sopa de Fideo

3.7 stars based on 3 votes.
3 ratings
Rate This Recipe
in Englishen Español
Sopa de Fideo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 paquete (de 8 onzas) de fideos, partidos
  • 1 lb de solomillo de res sin grasa, cortado en cubitos de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 jitomates Roma asados, pelados, sin semillas y picados (1 1/2 taza)
  • 4 cucharaditas de TABASCO® brand Original Red Sauce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de caldo de pollo, de preferencia casero. Si es enlatado o de caja, bajo en sodio

Guarnición

  • 1 taza de queso fresco o ranchero, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cilantro, finamente picado

Preparación

En una olla grande, caliente aceite a fuego medio-alto. Agregue los fideos y cocínelos hasta que estén dorados, removiendo constantemente. Sáquelos de la olla y póngalos aparte.

En la misma olla, cocine la carne hasta que esté dorada. Baje el fuego a medio y añada la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Cocine unos 5 minutos, hasta que la cebolla acitrone, removiendo ocasionalmente. Agregue el jitomate y cocine 5 minutos más.

Incorpore TABASCO® Sauce, el comino, la sal, los fideos y el caldo de pollo. Cuando suelten el hervor, baje a fuego lento, cubra y cocine unos 15 minutos hasta que los fideos estén suaves.

Con un cucharón, sirva la sopa en los platos hondos. Adorne con el queso fresco, el aguacate y el cilantro.

Rinde 6 porciones.

Talk About It!

Post a Comment

Your Comment:

Name:

Email:

Try
another
image

Comment Policy

You agree not to post material that infringes on the ability of others to enjoy TABASCO.com. We reserve the right to remove any comment.

Privacy Policy

We do not share your email address and will not email you unless you request that we do.
Read More

Type the two words above:

Add Comment
  • Name: Rodger
    Date: May 1st, 2011
    Works great with hamburger as well
More

More Recipes